NOTRE HISTOIRE :
À LA VÉGÉTALE, la première épicerie fine végétale gardoise…
Derrière le “nous” se cache en réalité le “moi”, je m’appelle Ophélie et j’ai 26ans, enchantée ! Je suis Nîmoise, j’aime le Sud et le soleil et plein d’autres choses! Parmi elles : “Cuisiner de bons produits et bien manger”. Personnellement devenue végétarienne à mes 20ans, puis végétalienne à mes 22, je suis restée passionnée par la cuisine et le goût du “bon”. J’ai simplement adapté mes courses et mon alimentation à mes choix.
Au cours de ces dernières années j’ai eu l’occasion de tester mille et un produits : parfois, de très bonnes surprises et parfois de bien mauvaises ! J’ai constaté 2 éléments paradoxaux : d’un côté un véritable développement international du Végétal dans l’alimentation (des chaines de fast food à des restaurants étoilés) et une offre locale très réduite et standardisée.
L’alimentation végétale offre aussi un atout supplémentaire : elle permet à coup sur et en toutes circonstances de préparer un repas qui pourra convenir à tous : qu’importent les intolérances, les religions, les convictions : il n’y a aucun effet négatif et chacun reste libre d’ainsi s’orienter vers une telle alimentation de façon exceptionnelle, ponctuelle, régulière ou quotidienne.
Au-delà de la proposition des produits sur Nîmes (un site internet permet d’y avoir accès), j’aurai plaisir à partager mes connaissances acquises depuis des années et prodiguer des conseils pour accompagner le quotidien, comment les cuisiner simplement ou, au contraire, élaborer des grands plats et desserts !
Dès le début de mon projet, il était important pour moi d’agir pour démocratiser l’alimentation végétale, en permettant au plus grand nombre de mieux la connaitre pour en apprécier toutes les subtilités et nuances.
À LA VÉGÉTALE est donc au final la synthèse d’idées, d’idéaux, d’expériences culinaires variées, du constant plaisir de bien manger et du plaisir de partager avec d’autres de bons moments.
Vous connaissez maintenant l’histoire de la création de la 1ère épicerie fine végétale du Gard ! Et si vous veniez pousser notre porte et découvrir un nouvel univers culinaire ?
Ophélie
