Accompagnement & Consulting B2B
Végétaliser votre carte avec sens, goût et cohérence
Au cœur de Nîmes, notre épicerie fine et coffee shop 100 % vegan accompagne également les professionnels de la restauration dans la végétalisation de leur offre.
Aujourd’hui, proposer des alternatives végétales n’est plus une option mais une véritable opportunité : répondre à une demande croissante, diversifier sa clientèle et s’inscrire dans une démarche plus durable, sans compromis sur le goût ni l’identité culinaire.
Un accompagnement sur mesure pour les restaurateurs
Nous vous aidons à intégrer des recettes végétales cohérentes avec votre cuisine, qu’elle soit traditionnelle, bistronomique, street food ou gastronomique.
Notre approche repose sur le conseil, la créativité et la qualité des produits.
Concrètement, notre prestation de consulting comprend :
- L’analyse de votre carte et de votre concept
- La création ou l’adaptation de recettes végétales alignées avec votre univers
- La sélection de produits innovants, qualitatifs et 100 % végétaux
- Des conseils sur les techniques, les textures et les associations de saveurs
Un accompagnement pragmatique, pensé pour la réalité de votre cuisine
Des recettes végétales qui ont du sens
Notre objectif n’est pas de “copier” la cuisine traditionnelle, mais de proposer des recettes végétales gourmandes, lisibles et assumées, capables de séduire aussi bien les clients végans que les omnivores curieux.
Grâce à notre expertise terrain et à notre veille constante sur les produits végétaux innovants, nous vous aidons à :
- Valoriser votre carte
- Gagner en différenciation
Répondre aux nouvelles attentes de consommation
Une expertise locale, engagée et indépendante
En tant qu’actrice engagée du centre-ville de Nîmes, je privilégie une approche humaine, flexible et personnalisée. Chaque collaboration est unique et construite selon vos besoins, vos contraintes et vos ambitions.
Vous souhaitez végétaliser votre carte ou développer une offre végétale cohérente et qualitative ?
Contactez-moi pour échanger sur votre projet et imaginer ensemble une cuisine végétale qui vous ressemble : manenophelie@gmail.com